Les lentilles corail sont des légumineuses qui ont de nombreux bienfaits pour la santé. Elles sont riches en protéines végétales, en fibres, en fer, en magnésium et en antioxydants. Elles sont également faibles en glucides et ont un indice glycémique bas, ce qui les rend compatibles avec le régime cétogène.
Le régime cétogène est un mode d’alimentation qui consiste à réduire la consommation de glucides à moins de 50 grammes par jour et à augmenter la consommation de graisses. Ce régime permet au corps d’entrer en état de cétose, où il utilise les graisses comme source d’énergie au lieu du glucose. Le régime cétogène peut avoir des effets bénéfiques sur le poids, le diabète, l’épilepsie et d’autres maladies.
Le pain aux lentilles corail est un type de pain qui utilise les lentilles corail comme base au lieu de la farine. Il a une texture dense et humide et un goût légèrement épicé qui se marie bien avec les garnitures salées ou sucrées. Le pain aux lentilles corail est également facile à préparer chez soi, avec peu d’ingrédients et de matériel.
Voici une recette simple et rapide de pain aux lentilles corail que vous pouvez essayer:
Ingrédients:
- 2 tasses de lentilles corail
- 4 tasses d’eau
- 1/4 de tasse d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/4 de cuillère à café de poivre
Préparation:
- Rincez les lentilles corail et mettez-les dans une casserole avec l’eau. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Égouttez les lentilles et laissez-les refroidir légèrement.
- Préchauffez le four à 180°C et tapissez un moule à cake de papier sulfurisé.
- Dans un blender ou un robot culinaire, mixez les lentilles avec l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le bicarbonate de soude, le sel, le cumin, le curcuma et le poivre jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez la pâte dans le moule à cake et lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
- Laissez le pain refroidir complètement avant de le démouler et de le couper en tranches.
Vous pouvez déguster votre pain aux lentilles corail avec du beurre, du fromage frais, du houmous ou tout autre accompagnement de votre choix. Vous pouvez également le conserver au réfrigérateur pendant quelques jours ou le congeler pour une utilisation ultérieure.
Le pain aux lentilles corail est une excellente option pour les personnes qui veulent profiter du plaisir du pain sans compromettre leur régime cétogène. Il est également riche en protéines végétales, en fibres et en minéraux, ce qui favorise la satiété et le bien-être général. Essayez-le dès aujourd’hui et faites-nous part de vos impressions!
